干冰和遍及的水冰不一样。更先干冰蓄冷是水冰的1.5倍以上,温度比水冰更低，能够抵达零下78.5°C，次之干冰消化吸收热能后会当即提升成二氧化碳气体，无一切残余和毒副作用、无臭味，也不会因溶化产生水迹，还有，与水冰溶化加剧微生物的繁育不一样，干冰的特点使其能够减小病菌等生物的活力，削减运送物件的腐坏时长。用以坚持物件坚持冷藏或超低温状况是特别合适的，而这也是干冰在冷链运送影响力愈来愈关键的缘故。
在室外工作中能够采用液氧，但这些作法正慢慢淘汰，由于液氧存有十分的危险因素，非常容易引起安全事故。 因为液氧在常温状态蒸发迅速，这类的使用寿命很短，一般为15～20min。因而，务必在应用前临时性浸制。二次大战前，因为磷酸盐紧缺，这类曾被普遍应用。之后拥有合成氨工艺，磷酸盐能够便宜很多供货了，应用液氧便很少了，到20世际60时代末已大部分停用。
一个物质一般有三中形态，固态，液态，气态。由于不同的沸点，所以常温下各种物质呈现的形态也不一样，沸点低的常温下可能是气态；比这个高点的有可能是液态，更高的便是固态（具体是什么形态与分子间力有关）液态二氧化碳便是二氧化碳分子间距没有气态时那么大，聚在一起，呈现的状态是液体，类似于常温下水的状态，其实于分子结构来说，没有水分子存在，只有二氧化碳。通常我们见的二氧化碳都是气体,因为在室温下,温度都高于其沸点。液态二氧化碳是说二氧化碳以液态的形式存在(比方说钢瓶内),它是纯净物，成分只是CO2，没有水。1、二氧化碳是惰性气体，不存在燃烧、的风险。即使钢瓶的阀门损坏，其较大的风险便是气体快速喷出，而已。其次，二氧化碳较低温度-78.5℃，远高于液态氧气的-120℃，高于氩气的-189℃，高于液氮的-196℃，即使泼洒到器具或身体上，也不会造成伤害。2、二氧化碳气体便宜。在工业气体中，较常用的是氧气、氮气、氩气等。
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